마트 냉동코너에서 간편함에 반해 사온 만두나 돈카츠를 평소처럼 전자레인지에 대충 돌려 먹거나 프라이팬에 번거롭게 튀겼던 적이 있습니다. "그냥 포장지 뒷면 설명대로 에어프라이어에 다 때려 넣고 돌리면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛집 튀김이 되겠지" 하고 가벼운 마음으로 버튼을 눌렀죠. 그런데 막상 꺼내어 한 입 먹어보니 겉면은 수분이 다 날아가 딱딱하게 타버렸고, 두꺼운 속 부분은 안쪽까지 열기가 전달되지 않아 미지근하거나 설익어 실망했던 기억이 납니다. "냉동식품쯤은 에어프라이어에 넣기만 하면 무조건 맛있어지겠지" 하던 안일한 방심이 여지없이 무너지는 순간이었습니다.그 실패를 계기로 냉동식품마다 다른 해동 타이밍의 중요성, 기름을 살짝 도포하는 골든 코팅법, 그리고 바구니 내부의 공기 순환을 돕는 적정..