다이어트를 결심하고 건강을 챙기겠다고 마음먹은 뒤 가장 먼저 마트에서 사 온 재료, 바로 오트밀입니다. 저도 살을 좀 빼보겠다고 냄비에 오트밀을 붓고 맹물을 부은 뒤 대충 끓여서 먹어본 적이 있습니다. 그런데 막상 한 입 떠먹어보니 이건 뭐 풀 먹는 것보다 더 텁텁하고, 종이 씹는 것처럼 밍밍하며, 눅눅한 죽처럼 곤죽이 되어 도저히 삼키기가 힘들더라고요. "몸에 좋으면 맛도 없어야 정상이지" 하고 억지로 몇 번 먹다가 결국 다이어트 포기와 함께 오트밀을 구석에 방치해 둔 흑역사가 있습니다.그 실패를 계기로 유명한 다이어트 유튜버들이나 건강식 전문 식당들의 조리법을 깊이 있게 파고들기 시작했습니다. 오트밀 특유의 텁텁함을 잡는 전처리 로스팅 팁, 고소한 감칠맛을 살려주는 우유나 아몬드브리즈의 황금 비율, ..