느긋하게 찾아온 주말 오후나 가벼운 한 끼가 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 바로 먹음직스러운 샌드위치입니다. "그냥 식빵 사이에 냉장고에 있는 재료들 대충 끼워 넣고 소스 쭈욱 짜서 반으로 자르면 끝이지" 하고 가벼운 마음으로 도마 앞에 서기 마련입니다. 하지만 막상 만들고 나면 빵은 채소에서 나온 수분 때문에 축축하게 젖어버리고, 속재료는 한쪽으로 쏠리거나 베어 물 때마다 소스가 줄줄 흘러내려 허둥지둥하기 일쑤입니다. "카페에서 팔던 그 두툼하고 단면이 예쁜 샌드위치 비주얼이 집에서도 대충 만들면 알아서 나오겠지" 하던 안일한 방심이 여지없이 무너지는 순간이었습니다.그 아쉬운 시행착오를 계기로 브런치 카페 고수들의 빵 표면 수분 차단용 버터 코팅 기술, 속재료를 층층이 쌓아 단면의 예술을 만드는..