대구탕 맛있게 만드는법을 찾는 분들을 위해 대구 손질부터 비린내를 줄이는 방법, 시원하고 깊은 국물을 만드는 육수 비법, 무와 콩나물의 식감을 살리는 조리 순서와 깔끔한 간 맞추는 방법까지 자세하게 정리했습니다.대구탕은 자극적인 양념을 많이 사용하지 않아도 재료에서 나오는 담백한 맛으로 국물의 깊이를 만들 수 있는 음식입니다.특히 추운 날 따뜻한 대구탕을 한 냄비 끓여 놓으면 밥과 함께 먹기에도 좋고 속을 편안하게 달래는 국물 요리로도 잘 어울립니다.그런데 집에서 대구탕을 끓이다 보면 생선 비린내가 남거나 국물이 탁해지고, 대구 살이 쉽게 부서지는 경우가 있습니다.오늘은 이런 실수를 줄이면서 깔끔하고 시원한 대구탕을 만드는 방법을 알아보겠습니다.목차대구 손질과 비린내 줄이는 방법 시원하고 깊은 국물 만드..