바쁜 아침 가볍고 든든한 한 끼 식사 대용이 필요할 때, 혹은 다이어트 중 속이 편안하면서도 영양 가득한 음료가 당길 때 가장 먼저 생각나는 메뉴는 단연 두부스무디입니다. 고소하고 담백한 두부의 식감에 과일이나 곡물의 달콤함이 어우러져, 단백질과 식이섬유를 한 번에 챙길 수 있는 최고의 건강 헬시 스무디지요. 하지만 집에서 두부스무디를 만들어보면 생각처럼 맛있게 완성되지 않는 경우가 많습니다.두부 특유의 콩 비린내가 남아 음료 맛을 망치거나, 믹서기에 부드럽게 갈리지 않아 알갱이가 씹히고 목넘김이 텁텁해지는 실패를 누구나 한 번쯤 경험해 보셨을 겁니다. 저 역시 처음 두부스무디를 만들었을 때는 생두부를 그대로 넣고 과일과 함께 갈았다가, 콩 특유의 비린 향이 강하게 올라와 억지로 마셨던 아픈 기억이 있습..