달콤하고 고소한 빵이나 디저트 향이 그리울 때, 집에서 직접 홈베이킹을 시도해보고 싶지만 거대하고 비싼 오븐이 없어서 시작조차 못 하고 포기하신 적이 많으실 겁니다. "베이킹은 무조건 오븐이 있어야지, 전자레인지로 빵을 만들면 수분이 다 날아가서 떡처럼 단단해지거나 질겨지는 거 아니야?"라고 생각하기 쉽죠. 실제로 예탁 없이 대충 반죽을 뭉쳐 전자레인지에 오래 돌렸다가 겉은 화석처럼 딱딱하고 속은 점토처럼 뭉쳐버려 디저트를 망쳤던 아쉬운 기억이 다들 있으실 겁니다. "베이킹은 역시 도구 장비 빨이지" 하던 안일한 선입견이 여지없이 무너지는 순간이었습니다.그 실패를 계기로 오븐 없이도 베이킹 고수들이 5분 만에 촉촉하고 폭신한 케이크와 쿠키를 뚝딱 완성하는 '전자레인지 밀착 제어법'을 깊이 있게 파고들기 ..